Síntesis de evidencia y recomendaciones para el manejo de la suplementación con calcio antes y durante el embarazo para la prevención de la preeclampsia y sus complicaciones
Las recomendaciones formuladas buscan proveer orientación sobre cómo prevenir la preeclampsia a través del consumo de calcio con consideraciones para su implementación en América Latina y el Caribe.
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Guidelines on Standard and Therapeutic Diets for Adults in Hospitals by the French Association of Nutritionist Dieticians (AFDN) and the French Speaking Society of Clinical Nutrition and Metabolism (SFNCM)
Esta guía permitirá a los servicios de alimentación y al equipo sanitario racionalizar la prescripción de alimentos hospitalarios y terapéuticos para centrarse en las necesidades individuales y en el sabor de las comidas. Se deben hacer todos los esfuerzos necesarios para crear comidas que sigan estas recomendaciones y al mismo tiempo mejorar el sabor de los platos y su presentación de manera que el paciente redescubra el placer de comer en el hospital.
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COVID-19: Guidance for preventing transmission of COVID-19 within food businesses Updated guidance
La FAO ha publicado una nueva versión de la Guía para prevenir la transmisión del SARS-CoV-2 en los establecimientos alimentarios. A pesar de que la Covid-19 no se considera un problema directo de seguridad alimentaria, en ella se detallan recomendaciones y medidas prácticas para minimizar la transmisión del virus y preservar tanto la seguridad de los productos como la protección los trabajadores.
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Consenso sobre la nomenclatura de las dietas hospitalarias
El grupo de trabajo de Nutrición Clínica del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Catalunya (Codinucat) ha desarrollado un documento de consenso sobre la nomenclatura de las dietas hospitalarias.
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Guía para la elaboración a nivel local de formulaciones recomendadas por la OMS para la desinfección de las manos
La OMS elaboró un folleto educativo para la elaboración de formulaciones para la desinfección de manos.
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Manual de actuación higiénico sanitaria y nutricional en restauración hospitalaria
Nuevo ‘Manual de actuación higiénico sanitaria y nutricional en restauración hospitalaria. Elaborado por los bromatólogos del Grupo de Normalización en Alimentación Hospitalaria (GENAH) de la SANCYD.
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Síndrome Urémico Hemolítico
ANMAT de Argentina recopila material educativo para trabajar con consumidores y elaboradores de alimentos, a fin de prevenir el SUH.
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Inocuidad de los Alimentos, un asunto de todos
Por el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, FAO publicó este manual destinado a educar a la población sobre este tema.
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El futuro de la inocuidad de los alimentos
En 2018 se realizó la Conferencia Internacional sobre Inocuidad de los Alimentos organizada por OMS; FAO, OMC y Unión Africa, quienes analizaron la situación actual y formas de modificarlo. En esta página encontrarán los documentos elaborados en dicha conferencia.
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Guía para el diseño, desarrollo y aplicación de los Procedimientos Operacionales Estandarizados POE - SOP
El objetivo de este manual elaborado bajo el marco de trabajo del Programa Nacional Integrado (PNI) de Calidad Alimentaria coordinado por ACHIPIA (Chile) es proporcionar orientaciones operativas y prácticas para el diseño, desarrollo e implementación de los Procedimientos Operacionales Estandarizados (POE o SOP).
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Página: "e- Bug"
Esta web permite jugar y aprender todo sobre los microorganismos, la higiene y el uso de los antibióticos.
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